-određuje i uvodi pravila i standarde u radu kuhinje;
-izrađuje i uvodi redovite inovacije recepata;
-nadgleda sve faze kuhanja, uključujući metode, porcioniranje i
ukrašavanje;
- osigurava atraktivnu prezentaciju jela;
- utvrđuje jelovnike po vrsti i troškovima, planira obroke i sastavlja jelovnike u suradnji s
ostalim manegmentom odjela hrane i pića,
- uvodi zdravstvenu i sanitarne standarde/HASAP/ i osigurava da se oni slijede;
- nadgleda, zapošljava, otpušta i obučava osoblje u kuhinjama,
- aktivno sudjeluje u programu zaštite na radu;
- odgovoran je za usklađivanje troškova kuhinje s potrebama gostiju;
- obavlja i druge poslove u skladu sa svojim radnim mjestom i osposobljenosti
a po nalogu nadređenoga.

Mogućnost stalnog zaposlenja