Ključne odgovornosti:

• Priprema osnovnih sastojaka: čišćenje, rezanje, guljenje povrća, odmrzavanje i mariniranje prema uputama.
• Priprema jednostavnijih jela i pomoć pri složenijim jelima (umaci, priloge, hladni i topli predjedi).
• Izmjeravanje sastojaka i poštivanje receptura.
• Posluživanje hrane i estetsko slaganje tanjura prema standardima kuhinje.
• Održavanje higijene radnog mjesta i opreme (čišćenje radnih površina, posuđa, kuhinjskih aparata).
• Pridržavanje HACCP-a i internih pravila o sigurnosti hrane.
• Prijem i skladištenje namirnica (provjera rokova, pravilno označavanje i skladištenje).
• Suradnja s timom, preuzimanje i izvršavanje zadataka po instrukcijama te komunikacija s konobarima i ostalim osobljem.
• Pomoć pri inventurama i kontrolama zaliha.
• Rad prema planu i potrebama kuhinje, uključujući pripremu za otvorenje i zatvaranje kuhinje.