maksimalizirao produktivnost.

 Osigurava da sva jela iz tog dijela kuhinje budu pripremljena dosljedno i prema standardnim

receptima.

 Prati troškove hrane i poslovanja te ih kontrolira smanjenjem otpada.

 Obučava pomoćne kuhare u tom dijelu kuhinje u vještinama potrebnim za obavljanje

njihovih funkcija.

 Radi u bilo kojem dijelu kuhinje kada je to potrebno ili prema zahtjevu Sous Chefa ili Chefa

de Cuisine.

 Osigurava da sanitarni standardi za kuhinju budu ispunjeni.

 Upoznaje sve dijelove kuhinje kako bi omogućio fleksibilnu upotrebu zaposlenika.

 Osigurava da kuhinjski uređaji i oprema budu u dobrom stanju uz minimalnu količinu kvara.

 Odgovara na rezultate kontrole i osigurava implementaciju potrebnih promjena.

Za rad u Hyatt Regency Zadar.