• Samostalna izrada, zamjes, fermentacija i porcioniranje (buliranje) tijesta.
• Priprema umaka, rezanje namirnica i osiguravanje svježine sastojaka prije početka rada.
• Oblikovanje tijesta, dodavanje sastojaka i pečenje u krušnoj ili električnoj peći, uz kontrolu temperature i vremena.
• Održavanje radne ploče, peći i pribora čistim u skladu s HACCP standardima.
• Brzina i efikasnost u pripremi, posebno tijekom visokog intenziteta narudžb

• Primjenjuje mjere opreza na radu, ne ugrožava sebe, goste i suradnike na poslu