Opis posla:
- koordiniranje i upravljanje cijelim timom kuhinje, sudjelovanje u izradi normativa hrane s voditeljem hrane i pića. - vođenje brige o ispravnosti namirnica, svim standardima i normativima hrane, tjednim i dnevnim rasporedima svojih zaposlenika.
- upravljanje svim procesima u kuhinji i materijalnim resursima, kao i kontrola provođenja svih standarda i pravila. - briga o redovnim promjenama menu-a, jelovnika, sezonskih ponuda, gastro događanja.
- kontrola provođenja svih standarda te nadzor svakodnevnih poslova u kuhinji