Trebate životopis? Ispunite profil i preuzmite životopis potpuno besplatno.
Informacije o poslu
-
Potrebno radno iskustvo
2 godine -
Putni trošak
Da -
Vrsta ugovora:
Na određeno -
Radno vrijeme:
Puno radno vrijeme -
Potrebno obrazovanje
Srednja škola -
Broj potrebnih radnika:
2 -
Datum objave:
22.05.2026. -
Lokacija:
Karanac
Način za prijavu
Posao
Oglas vrijedi do: 06.06.2026. 01:00
Opis:
Opis poslova:
- organizacija i nadzor rada kuhinjskog osoblja unutar svoje smjene, uz samostalnu pripremu jela i brigu o dosljednoj primjeni propisanih standarda kvalitete, higijene i procesa rada
- aktivno sudjeluje u planiranju jelovnika, normativima i praćenju troškova te zamjenjuje voditelja u njegovoj odsutnosti prema datim uputama
- organizacija rada i vođenje smjene
- organizacija rada kuhinje i raspoređivanje zadataka unutar tima
- samostalna priprema svih jela iz ponude restorana
- nadziranje rada tijekom smjene uz osiguranje pravovremenog i kvalitetnog izlaska jela
- izvještavanje nadređenih o stanju zaliha, opreme i osoblja
- provođenje i kontrola higijensko-sanitarnih propisa (HACCP) za cijelu kuhinju
- održavanje i odgovornost za čistoću i ispravnost radnih površina, alata i opreme
- odgovornost za pravilno provođenje tehnoloških procesa: kvalitativna, kvantitativna i pravovremena priprema jela prema utvrđenim normativima
- praćenje pridržavanja propisa i pravila struke kod ostalih članova tima
- preuzimanje i zaduživanje za namirnice, robu i ambalažu u odsutnosti voditelja
- planiranje potrebnih sirovina i davanje prijedloga za nabavu sukladno jelovniku i prometu
- praćenje troškova namirnica i provođenje mjera optimizacije, u suradnji s voditeljem i vlasnikom
- sudjelovanje u kreiranju sezonskih, dnevnih i grupnih jelovnika
- izrada i predlaganje normativa za nova jela (gramaža, tehnologija pripreme)
- suradnja s vlasnikom na očuvanju i unapređenju kvalitete autentične baranjske gastronomije
- naglasak na organizaciju i pripremu jela za grupe i a la carte (uz učinkovitu koordinaciju s ostalim odjelima)